jueves, 30 de diciembre de 2010

30 de Diciembre...Mi Cumple.



... En estos días pensé en mis amigos y amigas, entre ellos, apareciste tú.
No estabas arriba, ni abajo ni en medio.
No encabezabas ni concluías la lista.
No eras el número uno ni el número final.
Y tampoco tengo la pretensión de ser el primero, el segundo o el tercero de tu lista.
Basta que me quieras como amigo.
Gracias por serlo.

Borges.



Mi cumple es hoy pero la fiesta será el Domingo y ya estoy preparando MI TARTA.
Muchos besos y Feliz Año Nuevo.



-----Silvia----.

jueves, 23 de diciembre de 2010

Es Navidad...

Es Navidad ...





He sentido en muchos momentos el calor pese hacer mucho frío...
He sentido la cercanía pese a estar muy alejados.
He sentido la amistad pese a no conocerte.
Me he sentido acompañada pese a no tenerles cerca.
He podido dejar escapar mis sentimientos más intimos en ocasiones aún sintiendo una vergüenza terrible.
Me he reído ,me he puesto colorada,me he ilusionado y he esperado cada comentario con la misma ilusión que el primero,cada visita ,cada persona,les he imaginado hasta les he puesto cara y ya saben ustedes a donde llega mi imaginación.Ha sido mi vía de escape y mucho más...



Por todo eso y muchisimo más les deseo lo mejor ,forman parte de mi de alguna manera.Que disfruten de la vida como hay que hacerlo siempre sin dejar nada para mañana.Aunque cueste sonreír hagan el esfuerzo y saben que pueden contar conmigo.

sábado, 18 de diciembre de 2010

Galletas de Colores .

Preparando la Navidad.

He soñado con elefantes de colores...
en cajas de hojalata.
y un desfile de osos comiendo galletas de chocolate...












Quiero seguir soñando...





Preparando mis galletas.


Ingredientes.

115 gr de mantequilla.
40 gr de azúcar.
175 gr de harina.
3 cucharaditas de miel.
colorantes .




Preparación.

Poner en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con el azúcar.Añadir la harina poco a poco ,y la miel.Mezclar bien (con las manos) hasta formar una bola ,cubrir con papel film y dejar reposar 15 minutos en el frigo.
Sacar y hacer las galletas.






Realización.

Quería decir que la mayoría de vosotros/as a la hora de realizar galletas estais provistas/os de cortadores ,palillos ,pinceles ,tijeras,colorantes variados ,purpurinas comestibles,vamos un sinfín de materiales surtidos.Estas galletas están realizadas sin cortadores ,ni purpurinas ,vamos nada de nada.Me hice yo los cortadores con cartulina dibuje sobre ella los corazones,elefantes ,osos ,casas ,nubes...los recorte y coloque sobre la masa de galletas y con un cuchillo siguiendo el dibujo de la cartulina las corte.Para pintarlas solo tengo los 3 colorantes de la marca vahine y me dispuse como si fueran acuarelas en vasitos individuales a la mezcla entre ellas para obtener los colores deseados.La idea es que utilizando la imaginación y vuestra creatividad no es necesaria la utilización de tanto material.




Por cierto ,se acerca mi cumple ...30 de Diciembre... tengo que empezar a pensar en mi fiesta.




(Bueno deciros que las fotos no están hechas con mi cámara, esta en urgencias, estas fotos están realizadas con la cámara de mi hermana ,estoy deseando que la mia abandone el hospital).

jueves, 9 de diciembre de 2010

Bizcocho Esponjoso de Limón .

Bizcocho Esponjoso de limón de las Monjitas y la Leyenda del Hilo Rojo.

“Un hilo rojo, invisible, conecta a aquellos que están destinados a encontrarse, a pesar del tiempo, del lugar, a pesar de las circunstancias. El hilo puede tensarse o enredarse, pero nunca podrá romperse”. ¿Conocéis esta leyenda?




El Hilo Rojo es una leyenda milenaria de origen oriental que relata cómo existen, en cada uno de nosotros, unos lazos afectivos que nos hacen encontrarnos a lo largo de nuestras vidas con aquellos que comparten el mismo destino de nuestras hebras. Es un hilo atemporal que compartimos con todos aquellos con los que estamos destinados a encontrarnos, independientemente del momento del encuentro, y con los que se permanece unido para siempre.



La historia narra que un anciano, el “Abuelo de la luna”, el que ata en la muñeca de cada uno, nada más nacer, un hilo rojo con multitud de terminaciones. Y cada noche, desde la luna que es su hogar, sale, vigilante, buscando a aquellas personas que están destinadas a permanecer juntas, y, cuando las encuentra, une sus muñecas con el hilo rojo
bonita historia ¿verdad?











Ingredientes

Según las monjitas.
6 huevos
el peso de los huevos se pone de harina
el azúcar será el peso de 5 huevos
100 gr de mantequilla
la raspadura de dos limones
el zumo de un limón
1 sobre de levadura de pastelería (10 g)







Preparación

Se separan las claras de las yemas y se montan las claras a punto de nieve y se reservan. Se baten las yemas con el azúcar y con la mantequilla en pomada, la raspadura y el zumo de limón. Este batido se añade a las claras montadas y se bate suavemente. A continuación se añade la harina mezclada con la levadura, y se mezcla todo con cuidado para que no se bajen demasiado las claras.
Se echa la masa molde y se mete en el horno precalentado a 160º durante media hora.

miércoles, 1 de diciembre de 2010

Mirando mi Jardín.


Retazos de primavera


La gran victoria que hoy parece fácil fue el resultado de pequeñas victorias que pasaron desapercibidas.

Paulo Coelho




¡Si!
se puede volver la mirada atrás y recrearse en un momento,en un lugar,en una canción ,en una mirada,en un paisaje y así poder sacar lo más hermoso de ese momento y revivirlo ¡si !se puede ,sin que te visite el hada tristona ¡si se puede! .Se viene un pensamiento como un rayito de sol de esos tímidos que entran por la persiana y que me recuerdan los primeros esbozos de la primavera,si se puede . Sin bajar la guardia ,para que no se instale la melancolía.

quiero compartir esos rayitos de estas fotos para calentar nuestros corazoncitos ahora que comienza el frío .










Lo que ahoga a alguien no es caerse al río, sino mantenerse sumergido en él.





Cuando todos los días resultan iguales es porque el hombre ha dejado de percibir las cosas buenas que surgen en su vida cada vez que el sol cruza el cielo.

Paulo Coelho

sábado, 20 de noviembre de 2010

Bizcochitos de Pudding al Chocolate Blanco.






Para tener unos labios atractivos, di siempre palabras amables.
Para tener unos ojos adorables, mira siempre las cosas buenas de la gente.
Para una figura esbelta, comparte tu comida con los que padecen hambre.
Para tener un pelo lindo, permite que un niño pase sus deditos por él por lo menos una vez al día.Para mantener la elegancia, camina con la certeza de que nunca estás sola
La gente, más que las cosas, tiene derecho a ser reestablecida, reivindicada y redimida; nunca rechaces a nadie.
Recuerda, si necesitas una mano amiga, la encontrarás en el extremo de cada uno de tus brazos.
Con el tiempo y la madurez, descubrirás que tienes dos manos: una para ayudarte a ti misma y la otra para ayudar a los demás.
La belleza de una mujer no está en su figura, o en la ropa que viste o en la forma como se peina. La belleza de una mujer tiene que ser vista en sus ojos, porque son la puerta de su alma, el lugar donde habita el amor.
La belleza de una mujer no está en la moda superficial. La verdadera belleza de una mujer se refleja en su alma. En la bondad con la que da amor y en la pasión que demuestra. La belleza de una mujer crece con el paso de los años.

Audrey Hepburn








Ingredientes.

2 huevos.
1 taza y 1/2 de harina.
2 tazas de pudding una para la masa de los bizcochitos y otra para el relleno.
1/2 taza de aceite
levadura
azúcar.
unas onzas de chocolate blanco.

Preparación.

Lo primero que haremos será el pudding de vainilla casero o podemos comprar el pudding en sobrecitos ,como queráis.Una vez hecho lo separaremos en dos tazas una para el relleno a la que le añadiremos el chocolate blanco hasta su disolución completa y la otra la utilizaremos para la masa de los bizcochitos.

Para hacer la masa batiremos los huevos junto con los demás ingredientes y añadiremos por último la taza de pudding.Hornear.
Dejar enfriar y rellenaremos con el pudding de chocolate blanco.

Plan para una fria tarde otoñal :
Un bizcochito y un cafetito.
Mantita y peli.
Desayuno con diamantes - ¿qué os parece?




martes, 16 de noviembre de 2010

Diario de mi Jardin.

Domingo noche...


Voy a cerrar los ojos en voz baja
voy a meterme a tientas en el sueño...

¿Por qué el mundo soñado no es el mismo
que este mundo de muerte a manos llenas?

Mi pesadilla es siempre el optimismo:
me duermo débil, sueño que soy fuerte,
pero el futuro aguarda. Es un abismo.

No me lo digan cuando me despierte.

Hasta Mañana


Mario Benedetti.


Mi peral cambiando el color de sus hojas ,sabe que es otoño...



Lunes mañana...
lunes de pasillos largos como largas son las esperas ,lunes de esperanza ,de historias tristes pero llenas de ternura e ilusión lunes de vida .Lunes de superación llena de domingos de preguntas como si estuviera en clase y al final de la explicación surgen nuevas dudas pero luego son lunes sin respuestas,pero no puedo no tengo ese valor ,veo su carita ,su esfuerzo y ya no quiero preguntarte papa...


Os acordáis de mis uvas ,aquí mi parra descansando...





Continuara...




domingo, 31 de octubre de 2010

Buñuelos Rellenos.

Rescato de mi entrada anterior la última frase ...no entiendo ese cambio de Tots els Sants per el Halloween...truco o trato ,por nuestras hermosas flores, por nuestros buñuelos de viento ,huesos de santo.Hoy he pasado por esa pastelería esa que miro de reojo al pasar (por aquello de que me entra mal de conciencia) y he dedicido no entrar y ponerme manos a la obra y para ser la primera vez que los hago me han quedado bastante bien ...








Mientras pruebo el primero,por cierto riquisimo...

DON JUAN:

¡Cálmate, pues, vida mía!

Reposa aquí, y un momento

olvida de tu convento

la triste cárcel sombría.

Ah! ¿No es cierto, ángel de amor,

que en esta apartada orilla

más pura la luna brilla

y se respira mejor?

Esta aura que vaga llena

de los sencillos olores

de las campesinas flores

que brota esa orilla amena;

esa agua limpia y serena

que atraviesa sin temor

la barca del pescador

que espera cantando al día,

¿no es cierto, paloma mía,

que están respirando amor?

Esa armonía que el viento

recoge entre esos millares

de floridos olivares,

que agita con manso aliento;

ese dulcísimo acento

con que trina el ruiseñor

de sus copas morador

llamando al cercano día,

¿no es verdad, gacela mía,

que están respirando amor?

Y estas palabras que están

filtrando insensiblemente

tu corazón ya pendiente

de los labios de don Juan,

y cuyas ideas van

inflamando en su interior

un fuego germinador

no encendido todavía,

¿no es verdad, estrella mía,

que están respirando amor?

Y esas dos líquidas perlas

que se desprenden tranquilas

de tus radiantes pupilas

convidándome a beberlas,

evaporarse, a no verlas,

de sí mismas al calor;

y ese encendido color

que en tu semblante no había,

¿no es verdad, hermosa mía,

que están respirando amor?

¡Oh! Sí, bellísima Inés

espejo y luz de mis ojos;

escucharme sin enojos,

como lo haces, amor es:

mira aquí a tus plantas, pues,

todo el altivo rigor

de este corazón traidor

que rendirse no creía,

adorando, vida mía,

la esclavitud de tu amor




Ingredientes

125 ml de agua.
88,5 gr de mantequilla.
125 gr de harina.
4 huevos.
1 pizca de sal.

Preparación

Hervir el agua junto con la mantequilla y la pizca de sal,cuando este fundido añadir la harina de golpe y cocer unos minutos mover sin parar.La masa queda compacta.
Poner la masa en un bol dejar enfriar un poco y añadir los huevos de uno en uno.



martes, 26 de octubre de 2010

Otoño Aromático.

Simplemente así...

El café con leche por favor en taza (eso de vaso ) uff!! y muy caliente pero mucho , aunque sea verano ,ya le soplaré yo, y no te preocupes con que si me quemo ,la coca-cola en vaso y con mucho mucho hielo , el vino en copa y acompañado de una buena conversación.Un buen libro me hace soñar, si estoy triste un baño de espuma salado por mis lágrimas e imagino como se escurre todo lo malo adiós...



Lavanda en Flor.


Un vistazo a mi huerto o un paseo por mi jardín me hace sentir como un Hada,la noche en vena, para disfrutarla ,unos ojos para perderse ,los domingos de verano son diferentes a los otoñales ,los primeros son extrovertidos divertidos amigos de los sábados les gusta trasnochar los otoñales tímidos e introvertidos ...

Violeta


Me gusta la chimenea y deborar un boniato caliente ,me gusta pasarme por delante del escaparate de esa pastelería tan linda y mirar de reojo los pasteles más coloridos eh!!!pero solo de reojo por si acaso engorda ,que luego me entra el mal de conciencia como le llamo yo ,se me llenan los ojos de lágrimas con frecuencia ,me gusta cerrar los ojos y mirar el sol,correr debajo de la lluvia,detesto el algodón rosa azucarado,no entiendo ese cambio de Tots els Sants per el Halloween...Continuará.



Salvia.

sábado, 16 de octubre de 2010

Tarta Semifria de Galleta y Limón.

Desde bien pequeña siempre he necesitado muchos momentos de silencio así soy yo.No te sabría decir muy bien porque ,pero se me da mejor escuchar, observar .Podría estar todo un día sin decir nada ,esto me calma y centra mi mente.Encuentro mi equilibrio interior.Mi paz interior.
Es en esos momentos cuando mi mente se evade y soy más creativa.
siempre he sido una niña muy imaginativa con poco tenia suficiente para ser feliz.
Feliz...







Podría describir ese elefante rosa
o jugar con ese pato azul
ser una princesa con un enorme castillo
o una enfermera que curaba caracoles a los que previamente los espachurraba solo un poco eh!! para curarles con un bisturí de madera .
y podría preparte unas exquisitas tartas de chocolate hechas con el mejor barro de mi jardín...

un poco antoñita la fantástica
.

Pongamos que soy una niña ...
con galletas y un limón ,te invito a merendar .





Ingredientes:
Galletas de canela y azúcar.
1 taza de leche condensada
1 taza de nata
1 taza de zumo de limón (un poquito menos le puse yo)

Preparación:

Semi montamos la nata , le añadimos la leche condensada y el zumo de limón.
Hasta que monte como una mahonesa.
En un molde se montan capas de galleta semi-machacada y capas de crema, alternativamente. Terminar con crema.
Adornar con unas pepitas de chocolate.

Dejar reposar toda la noche en la nevera , la crema toma cuerpo.

Sencillo ,pero más rico no puede estar .




Si le mot que tu vas dire n'est pas aussi beau que le silence ,alors ne dit rien.

sábado, 2 de octubre de 2010

El Otoño Llego...

El verano nos dijo adiós; mi jardín y huerto se resisten a este cambio .La temperatura más bien cálida y seguimos utilizando la misma ropa que en verano.Que gozada.¿Verdad?

La uva que todavía queda esta bien doradita por el sol parece de oro y es tan dulce como la miel.




El Otoño llego...

Los pajaros marchan
buscando el calor
las hojas se caen
y cambian de color
el día es más corto
calienta poco el sol
las setas y uvas
que ricas son.







Los que seguís mis andanzas en el blog me recodáis la suerte que tengo de tener ese huertecito y ese jardín teneis toda la razón.También me habéis comentado las plantitas que teneis en vuestras cocinas toda una preciosidad si recodáis una de mis primeras entradas que os mostré era un pequeño maceto-huerto pues deciros que gracias a esos comentarios seguí experimentando con muchas plantitas y variedades que ya os iré mostrando hoy os enseño algo que me hizo realmente mucha ilusión ...



¡Si !
Sandía sin pepitas en una maceta de plástico conviviendo con otra plantita ,quise ponérselo difícil y mirad!!!

y aquí con su macetita.



La idea es animaros a plantar vuestras matitas y plantitas ;Imaginaros vuestras ventanas que lindas y sabrosas van a quedar.

sábado, 25 de septiembre de 2010

Crêpes de Leche Condensada y Naranja.

Los crêpes de la madre de mi amiga Isabel ,todos los veranos una tarde la que nosotras eligiéramos después de nuestra sesión piscinera,juegos varios... (que stress de vida aquella)-¿verdad?-nos invitaba a merendar unos enormes crêpes de chocolate con un vaso de coca-cola ,para digerir supongo.Si digo grandes no es del todo cierto eran gigantes yo siempre pensaba en el tamaño que debería de tener aquella sartén intentaba imaginarla ,eran tan grandes que mi madre en el oído me decía tú hija si no puedes no te lo comas todo yo creo que mi madre se asustaba de verlos tan grandes yo es que nunca he sido muy chocolatera y la verdad es que no podía terminarlos nunca ,ella sin embargo se lo comía entero y no contenta se atrincheraba otro y se lo comía ,la verdad es que yo me quedaba perpleja , miraba de reojo a mi hermana y luego nos reíamos.
Todavía cierro los ojos y puedo recordar el olor,sabor a chocolate y las risas en el porche de la casa.

Estos son más pequeños se pueden comer sin morir en el intento,os lo prometo.








Ingredientes:

- 1 taza y media de leche yo le puse de soja.

- 1 taza de harina.

- 1 cucharada grande de azúcar.

- Canela (si los quieres hacer dulces).

- sal.

- 2 huevos.

- Mantequilla.

-un poquito de zumo de naranja.

-leche condensada.

Preparación:

Mezclar en un recipiente grande la leche, la harina, los huevos, el azúcar, una pizca de sal y un poco de canela, se bate bien sin que queden grumos de la harina.

Si tienes una sartén especial para crêpes quedarán más finos, pero también se pueden hacer en una sartén normal ,yo los hice en una plancha. Se pone la sartén,plancha a calentar y cuando esté bien caliente se le pone un trozo de mantequilla pequeño antes de hacer cada crêpe para que no se pegue. Se añade con un cucharon la cantidad de mezcla necesaria hasta que cubra la base de la sartén o la plancha procurando que no queden muy gruesos y se deja un minuto más o menos que quede un poquito dorado, se gira y se deja medio minuto más y listo.Rellenar de leche condensada y añadir un poquito de zumo de naranja(solo un poco)le da un saborcito especial junto a la leche condensada.








domingo, 12 de septiembre de 2010

Focaccia de Romero y Tomate Seco.

¿Cuál es el secreto de la vida para ser feliz?
La teoría la sabemos ero la practica eso es otro cantar...

¿Qué deberíamos hacer cuando una sonrisa no se dibuja ?
ni estirando de los mofletes...





¿y cuándo das y no recibes?
y lo haces un millón de veces...





¿Y cuándo no entiendes nada de nada?
y haces como si todo fuera bien más o menos...o algo así.

Intentas llegar a todo y a todos que no falte de nada y luego te quedas hecha polvo y no puedes ni siquiera pensar...
tanta energía ...y no puedo ni comer.

Y cuándo perdonas e intentas tener una mente super-abierta más bien diría hiper-abierta y tienes que ver situaciones que te duelen que te parten el alma y en vez ser hija pareces madre sin serlo y la tristeza se apodera de mi y vuelves a pensar no si sabes que ahora no esta muy bien y te pones otra coraza y sigues viviendo e intentando sonreir.Sola en medio de este caos.
Haces como si nada ,lo animas sin parar pasando de mi misma...
lo mismo suena a chino mandarín pero este caos junto con un millón de detalles de todos los tamaños y de todos los colores se ha instalado en mi cabecita esta semana.


Focaccia de romero fresco

Ingredientes

2 tazas de agua tibia
2 cucharadas de levadura seca .
3 cucharadas de romero fresco picado.
5 cucharadas de aceite de oliva
Un poco de sal ( 2 cucharaditas)
1 taza de harina blanca
1 taza y media de harina integral
3 tazas de harina blanca
Aceite de oliva para dar brillo

Preparación
En el agua templada (pero no caliente), echar la levadura, el romero y después el aceite de oliva y la sal. Añadir a taza de harina blanca y la integral. Batirlo muy bien

Echar dos tazas de harina blanca de media taza en media taza, dar la vuelta a la masa en una tabla enharinada y amasar unos minutos, utilizando otra taza de harina para que la masa no se pegue. Amasar hasta que esté suave y muy elástica.

Dejar subir la masa durante 1 hora hasta que doble su tamaño. Hacer bajar a golpes y dejar subir 40 minutos más.

Con las cantidades indicadas pueden salir dos focaccias, cortar la masa en dos, y hacer dos bolas. Se aplastan las bolas dejándolas más finas y se hornean.

Precalentar el horno a 190 grados. Ponerlas en una fuente de metal untada de aceite, pintar la parte superior con aceite de oliva y espolvorear con sal marina gorda. Dejar reposar durante 20 minutos y después hornear unos 25 o 30 minutos hasta que esté dorada por arriba y por abajo

Yo para una utilice romero para la otra tomate seco.

sábado, 4 de septiembre de 2010

Empanadillas Tomate-Puerro-Atún.

Porque en la vida en ocasiones no solo se puede ser muy dulce...
También se puede ser muy salado- ¿verdad?

Así comenzo la historia :
del huerto cogí un tomate ,un ajo puerro y mi adorado romero (me encanta) y recién cortado mucho más.
De la despensa una latita de atún.Ya esta, esto es todo .Sencillito.



Que el truco como me dijo mi hermana esta en la masa y yo modestia aparte la he bordado las hice con hojaldre que os mostré en una entrada anterior ,pero esta vez aún me salió mejor ,fueron todo un éxito...Salieron riquisimas.Mirad mi romero...




Las flores del romero,
Niña Isabel,
Hoy son flores azules,
Mañana serán miel

Celosa estás, la niña,
Celosa estás de aquel
Dichoso, pues le buscas,
Ciego, pues no te ve,
Ingrato, pues te enoja,
Y confiado, pues
No se disculpa hoy
De lo que hizo ayer.
Enjuguen esperanzas
Lo que lloras por él,
Que celos entre aquéllos
Que se han querido bien,

Hoy son flores azules,
Mañana serán miel.

Aurora de ti misma,
Que cuando a amanecer
A tu placer empiezas,
Te eclipsan tu placer,
Serénense tus ojos,
Y más perlas no des,
Porque al Sol le está mal
Lo que a la Aurora bien.
Desata como nieblas
Todo lo que no ves,
Que sospechas de amantes
Y querellas después,

Hoy son flores azules,
Mañana serán miel.

Luis de Gongora.


domingo, 29 de agosto de 2010

Tarta de Bizcocho y Flan.





En el naranjo esta la estrella
¡haber quien puede cogerla!
¡pronto ,venid con las perlas,
Traed las redes de seda!
en el tejado esta la estrella
¡a ver quien puede cogerla!
¡oh ,que olor de primavera
su pomo de luz eterna!
¡en los ojos está la estrella!
¡a ver quien puede cogerla!
¡por el aire,por la hierba
cuidado,que no se pierda!
¡en el pozo esta la estrella!

¡a ver quien puede cogerla!

Juan Ramón jiménez




Si la famosa Bizco-flan ,aunque con modificaciones la idea era poder realizar un postre con leche de soja y que el grosor de esta tarta fuera de lo más finito,creo que el objetivo esta conseguido la tarta no es muy fotogénica ,como su hermana la bizco-flan mucho más alta ,con un bizcocho más esponjoso ,pero el sabor es delicioso se deshace en la boca ...

Para el Flan de Soja:
2 huevos
1 vaso de leche de soja.
3 cucharadas soperas de azúcar
1 cdta. de azúcar vainilla
Canela y cáscara de limón

Para el Bizcocho de chocolate:
2 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina de repostería.
4 cucharadas de cacao en polvo.


Precalentamos el horno con un recipiente con agua

Caramelizamos un molde ,yo le puse más caramelo de lo normal.

Flan:
En un cazo ponemos la leche con el palo de canela, la cáscara de limón y las 3 cucharadas de azúcar y lo ponemos a hervir. Cuando hierva se le añaden los 2 huevos previamente batidos y se cuela para que no queden grumos sobre el molde caramelizado

Bizcocho:
Montamos las claras a punto de nieve con un poco de azúcar. Batimos el resto del azúcar con las yemas bien. Incorporamos las claras y por último la harina y el cacao integrándolo todo con cuidado.

Ponemos sobre la preparación del flan y al horno precalentado y al baño María en el agua que ya tendremos caliente, unos 30 min